مقایسه انواع پسته: پسته اکبری، احمدآقایی، فندقی و کله‌قوچی

انواع پسته های رایج در بازار از نظر ظاهر، طعم و میزان خندان بودن دارای ویژگیهای زیر هستند.

1- پسته اکبری

این پسته ظاهری کشیده و مستطیل شکل دارد و پوسته آن روشن است. طعم شیرینی دارد و از انواع پر محصول است. از نظر خندان بودن درصد بالایی دارد و از نظر اقتصادی به صرفه است.

2- پسته کله قوچی

این پسته در ظاهر گرد است که پوسته ای نازک دارد و به خاطر شباهتش به سر قوچ به این نام معروف است. طعم آن ملایم و خوب است و به درشتی معروف است. درضد خندانی بسیار بالایی دارد.

3- پسته احمد آقایی

ظاهر این پسته کشیده و مستطیلی شکل است و دارای پوسته ای روشن است. طعم پسته احمد آقایی شیرین و خاص است. درصد خندانی بالایی دارد و از نظر اقتصادی به صرفه است.

4- پسته فندقی 

ظاهر پسته فندقی گرد و کوچک است و به پسته اوحدی نیز شناخته می شود. طعم ملایم و خوشمزه ای دارد. درصد خندانی خوبی دارد.

علاوه بر انواع پسته هایی که در بالا نام بردیم پسته بادامی با ظاهری بادام شکل و پسته خنجری با ظاهری نوک تیز از جمله پسته هایی هستند که در ایران کشت می شوند.