اگر مغزهای با کیفیت فروشگاه پسته خندان را تهیه کرده اید، می توانید با کمک چند دستور این مقاله دسر و عصرانه های لذیذی را آماده و نوش جان کنید.
کیک پسته
کیک پسته با بافتی نرم و عطر خوش پودر پسته با کیفیت یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است.
مواد لازم
- تخم مرغ: 3 عدد
- آرد: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- روغن: نصف پیمانه
- پودر پسته: 1 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1.5 قاشق چایخوری
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
- نمک: دو بار تکان نمکدان در حالت سوراخ ریز
طرز تهیه کیک پسته
قبل از آماده سازی مواد اولیه، فر را بر روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
مواد خشک یعنی آرد، بیکینگ پودر و نمک را با همدیگر الک کنید. حتی الامکان 3 بار.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کمی مخلوط کنید. شکر را کم کم اضافه کنید و با کمک همزن برقی خوب بزنید. برای اینکه کیک پف کند حتما شکر را بتدریج اضافه کنید. اگر 5 دقیقه هم بزنید مخلوط کرم رنگ و حجیمی بدست می آید. حالا وانیل و روغن را اضافه کنید و هم بزنید. شیر را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط مواد خشک و پودر پسته را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید تا تمام مواد ترکیب شوند.
مایه بدست آمده را در قالبی که چرب کرده اید بریزید و در فر قرار دهید. حدود 40 تا 45 دقیقه زمان لازم هست تا کیک پسته ما آماده شود.
حلوای پسته
اگر به دنبال تهیه یک دسر خوشمزه برای مهمانی هایتان هستید، حتما حلوای پسته را در برنامه تان قرار دهید.
مواد لازم:
- آرد: 3 پیمانه
- پودر قند: 1 پیمانه
- پودر پسته: نصف پیمانه
- کره: 25 گرم
- روغن مایع: 3/4 پیمانه
- پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه حلوای پسته:
آرد را الک کنید، حتی الامکان 2 تا 3 بار تا بافت آن نرم و بدون گره باشد. در ماهیتابه بزرگی، آرد را تفت بدهید تا بوی خام آن گرفته شود. تفت دادن را با شعله ملایم و به آرامی انجام دهید.
آرد تفت داده شده را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. حالا کره و روغن را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و کمی حرارت دهید.
مخلوط را از روی شعله بردارید و پودر قند الک شده را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه پودر پسته و گلاب و هل را نیز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مخلوط آماده شده را در قالب های سیلیکونی بریزید و کاملا فشرده کنید تا حلوا شکل بگیرد. می توانید برای سفت شدن حلوا آن را 20 تا 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
بعد از اینکه حلوا شکل مناسبی گرفت آن را از قالب خارج کرده و با پودر پسته تزیین کنید و به همراه چای در مهمانی سرو کنید.
